La cuisine saine commence souvent par un petit dilemme : faut-il vraiment éplucher chaque légume ? Quand il s’agit de la courge butternut, cette question devient particulièrement intéressante. Ma grand-mère, cuisinière passionnée, m’a toujours encouragé à explorer les secrets cachés des légumes, notamment cette délicieuse courge butternut qui transforme nos soupes aux légumes en véritables…