La première fois que j’ai goûté le miso, c’était lors d’un voyage au Japon qui a transformé ma perception de la cuisine. Ce condiment mystérieux, profond et complexe, m’a immédiatement captivé par ses saveurs uniques et sa riche histoire dans la cuisine japonaise. Le miso représente bien plus qu’un simple assaisonnement. C’est un art culinaire…